Allergen-Legende

Gerichte sind mit den folgenden Kennzeichnungen versehen. Bei einer Allergie sprich uns bitte an.

aGlutenhaltiges Getreide Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut
bKrebstiere Garnelen, Krabben, Hummer, Flusskrebse
cEier Auch in Mayonnaise, Baiser und Eierteigwaren
dFisch Auch in Fischsauce, Sardellen und Worcestersauce
eErdnüsse Botanisch eine Hülsenfrucht, kein Schalenobst
fSojabohnen Auch in Tofu, Miso, Sojasauce und Edamame
gMilch Auch Laktose, Butter, Käse, Sahne und Joghurt
hSchalenfrüchte Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pekan, Pistazie
iSellerie Auch Knollensellerie, Selleriesalz, Brühwürfel
jSenf Auch Senfkörner, Senfpulver und Flüssigsenf
kSesamsamen Auch Tahini, Hummus und Sesamöl
lSchwefeldioxid und Sulfite Über 10 mg/kg. Trockenfrüchte, Wein, Essig.
mLupinen Lupinenmehl und -samen, teils in Brot und Nudeln
nWeichtiere Muscheln, Austern, Tintenfisch, Oktopus, Schnecken

Zusatzstoffe

Zusatzstoffe sind mit den folgenden Nummern gekennzeichnet.

1mit Farbstoff
2mit Konservierungsstoff
3mit Antioxidationsmittel
4mit Geschmacksverstärker
5geschwefelt
6geschwärzt
7gewachst
8mit Phosphat
9mit Süßungsmitteln
10enthält eine Phenylalaninquelle
11kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken
12koffeinhaltig
13chininhaltig
14mit Taurin

In unserer Küche werden folgende Allergene verarbeitet: glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Hafer, Roggen), Eier, Milch, Sellerie, Sesam, Senf, Soja. Da alle Speisen in derselben Küche zubereitet werden, sind Spuren dieser Allergene in jedem Gericht möglich. Die Angaben je Gericht beziehen sich auf die verwendeten Zutaten. Bei Allergien sprechen Sie uns bitte an.